根据《合同法》第五十四条和《民法典》第一千零六十四条的规定，未满18周岁的青少年不得从事危害身体健康的劳动，包括操作挖掘机等大型机械设备。因此，办理挖掘机操作证需要年满18周岁才能符合法律要求。

同时，虽然有些信息提到年满16周岁就可以学习挖掘机操作技能，但办理挖掘机操作证本身需要年满18周岁。

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